Vyno su
Ieva Elvyra
Labas!
Pataikėte į tą aplinką, kurioje stiklinė visada yra pusiau pilna (su sąlyga, kad stikline vadiname vyno taurę, o pusiau pilna todėl, kad pusę jau sudegustavome).
Per 15+ metų komunikacijoje ir tekstų kūrime įpratau nuolat ieškoti būdų viską paprastinti, ir aiškinti klausytojui artimame kontekste. O vynas - būtent ta sritis, kurioje praverstų daugiau paprastumo, ir mažiau snobiškumo. Todėl someljė studijas (Lietuvos Someljė mokykla; Curly Bubbles Šampano akademija) derinu su patirtimi žurnalistikoje, televizijoje, bei fintech'e - ir savo degustacijų metu pažindinu su vynu taip, kad mokslo ne tik vaisiai, bet ir šaknys vienodai džiugintų.
Vartodami vyną pasyviai (galvoje turiu ne vartojimo tempą, bet pažinimo gylį), pražiūrime daug įdomių dalykų. Mano kompanijoje nebūna nei kvailų klausimų, nei tuščių taurių - todėl tikiuosi, kad greit susipažinsime!
Vyno degustacijos
Privačios vyno degustacijos
Pokalbiai prie vyno ir apie vyną tinka beveik bet kokia proga - šeimos ar draugų susibėgimams, gimtadieniams, mergvakariams, įkurtuvėms ir viskam, kam turime fantazijos. Kartu suderinsime degustacijos temą ir vynus, ir aš su viskuo prisistatysiu arba pas Jus į svečius, arba pakviesiu pas bičiulius į vyninę Vyno vieta ar jaukią Dekolab studiją privačiai šventei. O jei proga ir fantazija ves ieškoti naujų lokacijų - rasim!
Degustacijos įmonėms
Vyno degustacijose lengva derinti smalsumą ir smagumą, o naujų skonių paieškos yra puikus būdas pažinti savo kolegas iš naujos perspektyvos. Degustacijos formatą pritaikysiu pagal komandos dydį, o temą, pageidaujant - ir pagal įmonės vidines vertybes bei kultūrą. Naujas žinias galėsime čia pat patikrinti vyno protmūšyje!
Autoriniai degustacijų formatai
Kartais sėdėti prie stalo ratu sukant taures yra būtent tai, ko norisi. Bet kartais norisi kažko labiau extra. Tarkime, susieti pasakojimą apie vyną su pasakojimais apie gimtadienio kaltininkę ar su mėgstamu filmu. Kartu galime ir atlikti empirinį tyrimą bei paieškoti, kokiose taurėse vynas ragaujasi skaniausiai. O gal geriau išsirinkime mėgstamiausią produktą ar patiekalą (nuo bulvės, iki picos) ir pasidėliokime geriausius vynų derinius jiems?
Degustacijų temos
Įkvėpimui dalinuosi keliomis populiariausiomis degustacijų temomis. Bet ties jomis fantazija nesibaigia - susirašykime, ir sugalvosime dar ką nors.
Pažintis su natūraliasiais vynais
Žodžiai „natūralusis vynas“ dar nesako nieko? Arba sako kažką, bet dar nelabai aišku, ką, ir norėtųsi sužinoti tiksliau? O gal išvis savęs nelaikote ypatingais vyno gerbėjais? Vadinasi, radote savo degustacijos temą. Susitikę ne tik atrasime naujų skonių, bet ir išsiaiškinsime, kaip šie gėrimai į vyno pasaulį atveda net vyno nemėgstančius, ir kodėl išvis kyla tiek šaršalo dėl natūraliojo vyno.
Degustacijos metu ragausime 4 arba 5 skirtingus natūraliuosius vynus. Garantuoju, kad skoniai nustebins, tačiau pirmai pažinčiai parinksime ne per daug šokiruojančius skonius, o labiau tai, kas nustebins ir sudomins.
Ar viskas šampanas, kas putoja? Ragausime ir aptarsime skirtingus putojančius vynus, jų geografiją, ypatumus, bei patarimus renkantis ir derinant su maistu.
Degustacijoje ragausime 4 arba 5 skirtingus putojančius vynus, o rinksimės iš petnatų, prosekų, kāvų, kremanų, Cap Classique bei šampano.
Burbulų pokšėjimo
metas
„Panelė“ šiuo atveju yra vynuogė, o „suknelė“ - tai vynas, kuriuo ji galiausiai virto. Skirtinguose kraštuose augindami tą pačią vynuogę pasieksime visiškai kitokių rezultatų - kviečiu paragauti ir aptarti, kas ir kodėl.
Degustuosime keturis skirtingus vynus, pagamintus iš tos pačios vynuogės. Aptarsime, iš kur kyla jų skirtumai, susipažinsime su vyndariais ir jų vyno gamybos metodais.
Ta pati panelė,
tik kita suknelė
Stiklai
ir
burbulai
Putojantys vynai turi daug panašumų: visi jie putoja, ir visi yra vynai. Tačiau skirtumų - daug daugiau, ir daug subtilesnių. O jei indaujoje savo valandos laukia net keli skirtingi servizai - kaip žinoti, kokioje taurėje ką serviruoti? Metas empiriniam tyrimui.
Degustacijos metu ragausime 3 skirtingus putojančius vynus, o kiekvieną iš jų - trijose skirtingose taurėse. Tokiu būdu kartu atrasime, kaip taurių forma pakeičia skonius, ir kas mums labiausiai patinka.
Ramius ir putojančius galime derinti su beveik bet kokiais patiekalais - jei turite mylimą/ sentimentus keliantį/ ypatingą patiekalą ar produktą, kurį norėtumėte patyrinėti prie vyno - lauksiu žinių! Fantazijai limitų nėra: jau esu prie bulvių derinusi šampanus, o prie gruzdinto greitojo maisto - natūraliuosius vynus.
Vyną galima derinti ne tik su maistu, bet ir su muzika ar menu. Uoslė ir skonis - tokios pat juslės, kaip ir rega, klausa ir lytėjimas, todėl sujungus kelis elementus į bendrą patirtį, gauname labai įkvepiančių rezultatų.
Vyno derinimo
galimybės
Kainos
Degustacijų kaina - nuo 250 EUR. Kuriant naują autorinį degustacijos formatą, kaina augs priklausomai nuo projekto dydžio.
Iš anksto suderintų vynų kaina bus pridedama prie degustacijos kainos.
Jei degustacijai reikalinga privati erdvė (t.y., renginys vyksta ne užsakovo lokacijoje ar vyno bare), lokacijos nuomos kaina bus pridėta prie sąskaitos užsakovui.
Turėkite omenyje, kad didelėms degustacijoms (20 žmonių ir daugiau) dažniausiai reikės papildomo aptarnaujančio asmens už iš anksto suderintą kainą.
Apie mane
Iškovojus pasaulio debatų čempionės titulą (Karl-Popper stilius, 2005 m., Makedonija), galvoje įsicementavo faktas, kad gyvenimą paskirsiu žodžių dėliojimui. Formatai buvo ir tebėra įvairūs: nuo paauglystėje vestos šeštadieninės radio laidos vaikams, vėliau - pasaulinių įvertinimų sulaukę albumai ir žurnalai, blizgančių televizinių projektų scenarijai, galiausiai - meilės fintech'ui kurstymas tarptautinėse ekonomikos ir bankininkystės konferencijose.
Absoliučiai viską galima papasakoti įdomiai.
Bet kam.
Vyno tema mane žavi tuo, kad iš dalies yra labai kasdieniška (nes tai tėra dar vienas mūsų vartojamas produktas), bet kartu - ir visiškai magiška, apimanti ne tik jusles, bet ir gamtą, istoriją, geografiją, rinkos įtaką, madas.
Kviečiu ne į mokyklą, o pailsėti ir panuotykiauti. Prie vyno!
Kontaktai
Susisiekite ir pasidėliokime kitos degustacijos planus 🍷
ieva.elvyra@gliugliu.lt